Receta: Hummus de alubias blancas y calabacín

     En estas tierras, las alubias (blancas o pintas) se llaman chícharos, sé que dependiendo del sitio tienen un nombre u otro, como todo. A mi lo de chicharo me gusta... imaginaos, con mi acento sevillano cerrado de pueblo... OMAAAAAAAA, QUIERO SHISHAROOOOOOH!!! Cosas del sur. ¿Cómo lo llamáis vosotros?

Ingredientes:

200 gramos de alubias blancas (cocidas)
150 gramos de calabacín crudo
1 cucharada de tahini
Aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal, pimienta y comino (al gusto)



Enjuagar las alubias (si son de bote) y escurrir bien el agua. Poner en el vaso de la batidora junto con el calabacín ya pelado y troceado, y el resto de ingredientes.

Triturar hasta conseguir la textura deseada. Poner agua si se quiere, aunque las alubias dan al hummus una textura que a mi personalmente me encanta y no le pongo agua.

Colocar en un plato o bol y decorar. Se le puede poner un poco de aceite y pimentón dulce, semillas de amapola, lino... lo que más nos guste y tengamos a mano.